STOLT VINNER: Jo Broch mottar pokalen etter å ha knust all motstand i klassen for Aften Dinner Cocktails.
Lokal norgesmester i bartending
Jo Broch (44) fra Kopervik vant i helgen NM i Bartending i Stavanger. Broch jobbet frem til for en måned siden ved utestedet 1866 i Kopervik. Nå er han ledig på markedet.
VINNERDRINKEN: Dyp konsentrasjon når Jo Broch legger siste finish på vinnerdrinken under Bartending NM i Stavanger i helgen.
Vinnerdrinken «Balua»:
* 3 cl Kahlua
* 3 cl Baileys
Disse to mikses i blender sammen med is.
Serveres med sjokoladesaus inne i klasset og revet sjokolade på toppen.
KARMØY: – Jeg kan vel trygt si at denne seieren hjelper til på CV-en. Jeg jobber til daglig som ølselger for Lervig Aktiebryggeri, men er ledig for oppdrag som bartender på kveldstid, sier Broch.
Han er opprinnelig fra Stavanger, men bor i dag i Kopervik.
– Jeg har 20 års erfaring fra bransjen, det meste fra Skagen Brygge Hotel i Stavanger. Den siste tiden har jeg jobbet ved 1866 i Kopervik, men det arbeidsforholdet er nå over, sier den ferske norgesmesteren.
Storeslem for Rogaland
I finalen søndag endte han på førsteplass med 737 poeng – 38 poeng foran Marianne Nilsen på andreplass.
– Vi gjør i tillegg en kjempeinnsats som lag. Rogaland kalles Sørvestlandske i bartenderforbundet. Vi vant lagpokalen i år. Vinner i teknisk klasse var i tillegg fra Stavanger, Serina Johnsen, sier Broch.
Han forteller at han tidligere har vært høyt oppe i kvalifiseringene, men at hans høyeste plassering før helgens NM var en åttendeplass.
Flytende dessert
Broch vant klassen for After Dinner Cocktails med drinken «Balua» (se oppskrift i faktafelt).
– Den falt heldigvis i smak hos juryen. Jeg liker å kalle den en flytende dessert, sier Broch.
Ingen fra Rogaland deltok i år i klassen for Flairtending.
